Крупная белая. Выведена в СССР на основе использования английской крупной белой породы, которая завозилась в 80-е годы прошлого столетия в помещичьи хозяйства России. Свиньи этой породы (рис. 30) отличаются от свиней английской породы крепкой конституцией, повышенной жизнеспособностью и плодовитостью, хорошей приспосабливаемостью к почвенно-климатическим условиям различных регионов, за исключением районов с резко континентальным климатом и юга (Южная Украина, Закавказье, Средняя Азия). Живая масса хряков 275-350 кг, свиноматок - 225-260 кг.
Рис. 30. Свиноматка крупной белой породы
Многоплодие у свиноматок - 10-11 поросят, молочность - 48-50 кг и более. Это самая многочисленная порода свиней, на которую приходилось 86,5 % всего поголовья свиней в СССР. Молодняк в условиях контрольного откорма на 1 кг прироста затрачивает около 4 корм. ед. Большинство отечественных пород было выведено с использованием крупной белой породы.
Литовская белая. По численности занимает второе место после крупной белой породы свиней и составляет 3,6 % всего поголовья. Она выведена в результате длительной работы по совершенствованию мясных качеств и скороспелости местных белых свиней. В создании породы использовались свиньи породы ландрас и крупной белой.
Свиньи широко используются за пределами Литвы в основном для промышленного скрещивания с крупной белой породой. Живая масса хряков 310-330 кг, свиноматок - 220-230 кг. За опорос от свиноматок получают 11 поросят.
Украинская степная белая. Составляет 2,2 % всего поголовья свиней. В южных районах Украины издавна разводили местных свиней, отличавшихся крепким и даже грубым сложением, выносливостью и неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Эти свиньи хорошо переносили резкие колебания температуры между жарким засушливым летом и холодной зимой. Но их продуктивные качества - скороспелость, убойный выход, плодовитость - остались очень низкими. Свиньи скороспелых европейских пород, в том числе и крупной белой, плохо приспосабливались к этим условиям. Выдающийся советский зоотехник М. Ф. Иванов решил вывести для этих районов породу свиней, совмещающую в себе ценные качества местных свиней и крупной белой породы. Он отбирал лучших местных свиноматок и спаривал их с хряками крупной белой породы. В результате воспроизводительного скрещивания к 1934 г. в Аскании-Нова (Херсонская обл.) была создана новая порода свиней - украинская степная белая (рис. 31). Животные этой породы по сравнению с крупной белой имеют более грубую конституцию - толстый костяк, вытянутое рыло. Живая масса хряков 300-350 кг, свиноматок - 230-260 кг. Несколько уступая в целом крупной белой породе по продуктивности, украинская степная белая превосходит ее по неприхотливости, способности существовать в районах с континентальным климатом. Свиньи этой породы хорошо используют пастбище.
Рис. 31. Свиноматка украинской степной белой породы
Ландрас. Порода, выведена в Дании в начале XX в. в результате длительной работы датских фермеров по созданию свиней с высокой скоростью роста и низким содержанием сала в туше. По способности давать постную свинину ландрас превосходит все остальные породы. Эта порода выведена в условиях мягкого умеренного климата при тщательно контролируемом кормлении и содержании. В результате разведения в таких "тепличных" условиях ландрасы очень чувствительны к условиям кормления, содержания и климату.
До недавнего времени численность этой породы в нашей стране была невелика. Но в связи с повышением уровня зоотехнической работы, улучшением кормовой базы и условий содержания порода ландрас постепенно увеличилась по численности. При откорме ландрасов получают туши с содержанием мяса на 2-5 % больше по сравнению с другими породами. Ландрас представляет исключительную ценность как улучшатель большинства отечественных пород, в том числе и описанных выше. Средняя живая масса хряков - 309 кг, свиноматок - 253 кг. Хряки породы ландрас широко используются для промышленного скрещивания с матками крупной белой, литовской белой и латвийской пород.