Организация поточного и ритмичного производства свинины.
Комплекс имеет цеховую структуру. По производственному назначению все цеха распределены на две части - репродукторную и откормочную. В репродукторную часть, имеющую 9 корпусов, входят: цех № 1 - осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности; цех № 2 - содержания свиноматок второго периода супоросности; цех № 3 - проведения опоросов и содержания подсосных свиноматок; цех № 4 - доращивания (содержания поросят-отъемышей). В откормочную часть входит цех № 5 - откормочный, состоящий из 10 корпусов. Организационная структура и движение поголовья приведены в табл. 33.
Таблица 33. Организационная структура комплекса по выращиванию и откорму свиней, и движение поголовья.
Номер цеха |
Название цеха |
Назначение цеха |
Половозрастная группа |
Содержание |
Среднегодовое поголовье |
Время пребывания в цехе, дней |
1-й |
Осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности |
Осеменение свиноматок и ремонтных свинок |
Хряки |
Индивидуальное |
70 |
365 |
Холостые свиноматки |
" |
14 |
||||
Содержание хряков, холостых свиноматок и свиноматок первого периода супоросности |
Ремонтные свинки* Свиноматки первого периода супоросности |
Групповое (по 4-6 голов) Станочное (по 7 голов) |
Групповое = Станочное =1804 |
35 |
||
2-й |
Содержания свиноматок второго периода супоросности |
Содержание свиноматок второго периода супоросности |
Свиноматки |
Станочное (по 12 голов) |
3586 |
77 |
3-й |
Проведения опоросов и содержания подсосных свиноматок |
Содержание подсосных свиноматок с поросятами |
Супоросные свиноматки |
Индивидуальное |
760 |
26 |
Поросята-сосуны |
Станочное (по 10 голов) |
7800 |
26 |
|||
Поросята-отъемыши на передержке в маточных станках |
То же |
1800 |
14 |
|||
4-й |
Доращивания |
Содержание поросят-отъемышей |
Поросята-отъемыши |
Станочное (по 25 голов) |
24 000 |
63 |
Поросята-отъемыши, отстающие в росте |
Станочное (по 12 голов) |
2016 |
63 |
|||
5-и |
Откорма |
Откорм молодняка до массы 112 кг |
Подсвинки массой от 38 до 112 кг |
Станочное (по 25 голов) |
34 800 |
112 |
Итого |
76 636 |
* По первоначальному проекту ремонтных свинок содержали вместе со свиноматками. Однако опыт первых лет работы комплекса показал, что свинки, выращенные в условиях промышленного комплекса и получавшие только комбикорм, имеют неудовлетворительные плодовитость и молочность, пониженную сопротивляемость заболеваниям. Поэтому в удалении от комплекса создана ферма для выращивания ремонтного молодняка с выгульным содержанием и использованием сочных кормов.
Ритмичность всего производства основана на том, что каждый день в цехе № 1 осеменяют 44 свиноматки. После осеменения они находятся в этом цехе 32 дня в индивидуальных станках. Если свиноматка в течение этого времени не пришла в охоту, то есть все основания считать, что она оплодотворена. Поскольку осеменение не всегда приводит к оплодотворению, то за минимальную оплодотворяемость принимают 75 %. Таким образом, ежедневно оплодотворяется, как минимум, 33 свиноматки, которые поросятся почти одновременно. Оплодотворенных свиноматок переводят в цех № 2, где они содержатся около 78-80 дней в станках по 10-12 голов. За 3-4 дня до опороса свиноматок переводят в цех N° 3, где проводится опорос и где свиноматки с поросятами содержатся 30 дней.
Поскольку 33 свиноматки были оплодотворены в один срок, то, следовательно, поросятся они практически одновременно, в результате чего каждый день получают около 330 поросят. После отъема поросят свиноматок возвращают в цех № 1. Свиноматок, которые снизили плодовитость и молочность, выбраковывают и ставят на откорм. Процент браковки маточного стада на комплексе очень высок - 40 %.
После перевода свиноматок остается группа поросят одного возраста численностью около 300 голов, поскольку отход поросят-сосунов по разным причинам составляет около 10 % (30 голов). Эти поросята еще 10 дней находятся в цехе № 3, а затем их переводят в цех № 4. Масса поросят при переводе в цех № 4 - около 10 кг. В цехе доращивания поросята-отъемыши находятся 63 дня по 25 голов в станке. Отъемышей, отставших в росте, содержат по 10-14 голов. Затем эту группу переводят в цех № 5, где животных содержат 133 дня. Живая масса поросят в возрасте 108 дней при переводе в цех № 5 - 38 кг. По прошествии 222 дней и достижении живой массы 112 кг эту группу отправляют на мясокомбинат. Таким образом, начиная с цеха № 1 мы имеем дело с однородными группами, которые находятся в цехах одно и то же время, а затем переводятся в следующий цех. Следовательно, комплекс каждый день снимает с откорма 300 свиней, то есть производит продукцию равномерно в течение года.
Для эффективности промышленной технологии необходимо осуществлять принцип "все пусто - все занято". Если мы за определенный отрезок времени получаем однородную группу животных примерно одного возраста и веса, то для них легче создать одинаковые условия кормления и содержания. Если эта группа занимает какое-то помещение или его изолированную часть или (секцию), то это помещение будет занято полностью, следовательно, производственные площади будут использовать эффективно.
По истечении определенного срока эту группу переводят в помещения для старшего возраста (например, в цех откорма) или снимают с откорма. При этом занимаемое ими помещение остается пустым. В нем без помех можно проводить ремонт, профилактические работы, дезинфекцию и т. д. После окончания указанных работ помещение опять будет заполнено.