Симментальская порода. Самая многочисленная в нашей стране. Порода выведена в Швейцарии, но широко распространена в Германии, Австрии, Венгрии и других европейских странах. В Россию животных этой породы завозили с начала XIX в. Большое поголовье имеется почти во всех регионах - от Белоруссии и Украины до Дальнего Востока.
Животные симментальской породы крупные, пропорционально развитые, крепкой конституции. Масть палево-пестрая (рис. 10). Живая масса коров от 500 до 700 кг. Молочная продуктивность высокая при удовлетворительной жирности. В племенных хозяйствах удои составляют 4000-4700 кг с жирностью 3,66-4,0 %. Симментальский скот имеет хорошую мясную продуктивность. При интенсивном откорме симментальских бычков в течение 392 дней среднесуточный прирост составлял 1186 г.
Рис 10. Корова симментальской породы.
Швицкая порода. Выведена в Швейцарии. В Россию швицкий скот стали завозить со второй половины XIX в.
Удой коров швицкой породы, записанных в ГПК, около 4000 кг с 3,82 % жира.
Швицкий скот разводят в некоторых областях Нечерноземной зоны России, в Краснодарском крае, Казахстане, Киргизии, Туркмении, Узбекистане.
Швицкая порода широко использовалась для выведения новых отечественных пород - лебединской (на Украине), алатауской (в Киргизии и в Казахстане), кавказской бурой (в Закавказье).
На основе швицкой породы создана известная костромская порода, давшая большое количество коров с рекордными удоями. Так, от Послушницы II за 300 дней шестой лактации было получено 14 116 кг с 3,92 % жира. Корова Краса является рекордисткой по пожизненному удою - 120 747 кг с 3,56 % жира.