Зеленые корма содержат 70-85% воды, 1,5-4% азотистых веществ, ряд витаминов и минеральных веществ. Очень ценны молодые зеленые растения, а главное, их листья. В старых растениях содержится значительное количество клетчатки, что снижает их переваримость. Много белков в люцерне, несколько меньше - в клевере. В молодой траве больше углеводов. Водные растения - хороший корм для уток (водоросли и т. п.) и для гусей (молодой камыш, рогоза). Самый ранний зеленый корм - крапива. Молодая озимая рожь действует немного послабляюще. Кормовая капуста - хороший сочный корм осенью и в начале зимы, ее необходимо резать. Весь зеленый корм следует скашивать перед цветением.
Сено и сенная мука получаются путем высушивания молодых побегов растений. Доля воды в них снижается до 14-16%, питательные вещества концентрируются, сохраняются витамины и минеральные вещества. Особенно ценны высушенные крапива, люцерна, клевер.
Силос дают животным в зимнее время вместо зеленого корма. Ценен силос из люцерны и клевера. Для правильного скашивания необходима добавка кормовой капусты или кукурузы (около 50%).
Кормовые корнеплоды содержат 75-90% воды. Сухое вещество составляют крахмал и сахара, в том числе азотистые вещества - только 0,3-2%. Их нужно солить.
Картофель богат крахмалом. Его дают вареным или пареным, устраняя ростки, которые содержат ядовитый соланин. Более высокие суточные дачи картофеля рекомендуются скорее для откорма, так как в нем недостает белка. Картофельные хлопья - сухой корм, но только углеводный.
Морковь - это и диетический корм, богатый провитамином А. Ее дают только наструганной. Из корнеплодов в кормовой репе содержится меньше всего питательных веществ, а поэтому ее не применяют для птицы, которая несет яйца для вывода молодняка.
Сахарная свекла содержит много сахара, но менее пригодна для разводимой птицы.
Сухой жом зимой с успехом заменяет картофель. Его применяют в виде шрота или размачивают в воде. Меласса - побочный продукт при производстве сахара; это углеводный корм, который из-за содержащегося в нем калия действует послабляюще. Ее разводят водой.
Клубни топинамбура зимой также могут заменить картофель. Они не замерзают, поэтому их можно использовать весной. Можно скармливать и его ботву. Репа и турнепс имеют, как и свекла, низкое содержание питательных веществ. Лук и чеснок повышают аппетит, улучшают вкус корма. Их скармливают лишь изредка малыми дозами.