ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЕМЯН И СЕМЕННЫХ МАСС

Физико-механические свойства единичных семян и семенных масс: геометрическая форма и размеры семян, относительная плотность, парусность и другие свойства - очень важны при решении многих вопросов послеуборочной обработки, хранения и особенно технологической переработки семян. Скапливаясь большими массами, семена приобретают в отличие от единичных семян новые свойства, характеризующие появление их в новом качестве - в виде семенной массы. Семенная масса имеет ряд физико-механических свойств: сыпучесть, насыпная плотность, скважистость и другие, не проявляющиеся у отдельных семян.

Физико-химические свойства семян: сорбционные и гигроскопические свойства, температура и теплопроводность, а также некоторые другие - во многом определяют условия хранения семян в производстве и технологические приемы их переработки. Физиологические (биологические) свойства: интенсивность дыхания семенной массы, всхожесть и энергия прорастания - определяют состояние семенной массы при хранении и пути дальнейшего использования семян. В большинстве случаев семенная масса представляет собой совокупность не только масличных семян, давших название масличной культуре (например, подсолнечник, лен, клещевина и т. д.), но и различных включений - примесей. Условно эти примеси можно разбить по меньшей мере на две группы: сорные примеси (семена других культур, минеральный и органический сор и т. п.) и масличные примеси - в основном поврежденные семена основной масличной культуры.

На семенах и примесях всегда находятся микроорганизмы, в семенной массе могут быть насекомые-вредители. Состояние, семян при хранении и их технологические свойства определяются поэтому совокупным влиянием составляющих семенную .массу компонентов.