Все растения делят на две большие группы: низшие, которые не образуют стеблей и листьев, - бактерии, грибы, водоросли, лишайники, и высшие, или листостебельные, - споровые и семенные растения. К высшим споровым растениям относятся мхи, хвощи, плауны, папоротники. Они не имеют цветков и не образуют семян. Размножаются спорами, как и низшие споровые растения. Семенные растения делятся на два раздела: немногочисленную группу голосеменных (к ним относятся хвойные растения) и многочисленную группу покрытосеменных растений.

Согласно систематике все растения объединяются в систематические единицы. Самая мелкая из них - вид. Близкие виды объединяются в роды. Научное название каждого вида всегда состоит из двух слов - названия рода и видового прилагательного (например, крапива двудомная, ромашка душистая, зверобой продырявленный, ландыш майский и др.). Основными частями растений являются стебли, листья, цветки, плоды, подземные органы - корни, корневища, клубни и др. Стебли различных растений разнообразны по форме, размерам, внешнему виду. Резко различны стебли многолетних древесных растений и травянистых. Травами называются растения, у которых надземная часть (кроме почек отдельных видов растений) ежегодно отмирает.

По характеру роста стебли бывают прямостоячие, приподнимающиеся, или восходящие (стебель в нижней части лежачий, а выше - прямостоячий, как у клевера лугового), ползучие (стелющиеся по земле и укореняющиеся в узлах), стелющиеся (стелющиеся по земле, но не укореняющиеся, например, стебель плауна), вьющиеся (обвивающиеся вокруг соседних растений, как хмель), цепляющиеся с помощью усиков за соседние растения (горох) (рис. 22).

Рис. 22. Типы стеблей: 1 - прямостоячий; 2 - приподнимающийся, или восходящий; 3 - вьющийся; 4 - цепляющийся, или лазающий; 5 - стелющийся; 6 - ползучий.

По форме поперечного сечения стебли бывают округлые или цилиндрические (у злаковых растений), трехгранные (фиалка трехцветная), четырехгранные (душица обыкновенная), ребристые (тысячелистник обыкновенный). Стебли могут быть опушенными или гладкими. Стебли, на которых расположены листья, называются побегами. Место прикрепления листьев к стеблю носит название узел, а промежуток между узлами - междоузлие. Лист - орган высшего растения, состоящий из расширенной части - пластинки и узкого черешка, с помощью которого он прикрепляется к стеблю. У некоторых растений черешок отсутствует, пластинка сидит прямо на стебле. Такой лист называется сидячим. Если в сидячем листе нижняя часть расширена в виде желобка или трубки и охватывает стебель, этот лист называется влагалищным (лист тмина).

Расположение листьев на стебле может быть супротивное (листья расположены попарно), очередное (листья расположены поодиночке), мутовчатое (листья расположены пучками по 3-8 в одном узле стебля). При прикорневом расположении листьев они образуют на сильно укороченном стебле розетку (подорожник) или пучок (папоротник) (рис. 23).

Рис. 23. Типы листорасположения: 1 - очередное; 2 - супротивное; 3 - мутовчатое; 4,5 - прикорневое (соответственно розетка, пучок листьев)

Лист может быть простым - состоит из одной листовой пластинки или сложным - состоит из нескольких листочков, расположенных на одном черешке. Расположение листочков в таком сложном листе может быть пальчатым (черешки листочков расходятся из одной точки) и перистым (в форме пера). Если общий черешок у перистосложного листа кончается верхушечным листочком, лист называется непарноперистым (шиповник), без верхушечного листка - парноперистым (горох).

Листовая пластинка может быть цельная пли разрезанная. Если лист разрезан на четверть полупластинки, такой лист называется лопастным (лист дуба); если лист разрезан до половины полупластинки, он называется раздельным (лист герани полевой); рассеченный лист разрезан до центральной жилки (валериана). Рассеченность листа может быть повторной: двояко- или трижды-раздельный, двояко- или триждырассеченный лист.

По расположению частей в лопастном, раздельном, рассеченном листьях форма их может быть тройчатой, пальчатой, перистой (рис. 24). По характеру края листовой пластинки листья различают цельнокрайние (лист ландыша), зубчатые - с прямыми зубцами (лист крапивы), пильчатые-с косыми зубцами (лист рябины), городчатые - с закругленными зубцами (лист чистотела).

Рис. 24. Формы рассеченных листьев: 1 - тройчатый; 2 - пальчатый; 3 - парноперистый; 4 - непарноперистый; 5 - дважды тройчатый.

На пластинке листа хорошо заметны лучи проводящих сосудов, называемых жилками. Расположение жилок на листе - жилкование - может быть перистым, если центральная жилка крупнее отходящих от нее боковых; пальчатым, если все жилки примерно одинаковы и исходят из одной точки; сетчатым, если жилки образуют на пластинке листа густую разветвленную сеть; дугообразным, или дугонервным, если жилки образуют дуги, сходящиеся в верхней и нижней части листа; параллельным, или линейным, если жилки расположены вдоль листовой пластинки, почти параллельно краю листа.

Листовая пластинка может иметь самую разную форму: игловидную, линейную, округлую, овальную, продолговатую, ланцетную, яйцевидную, сердцевидную, почковидную и др.

Цветок - орган полового размножения высших покрытосеменных растений. Цветок обычно имеет чашечку, венчик, тычинки, пестики.

Чашечка состоит из свободных или сросшихся листочков - чашелистиков, венчик состоит из свободных или сросшихся, обычно яркоокрашенных листочков - лепестков. Чашечка и венчик образуют околоцветник. Внутри околоцветника находятся тычинки, состоящие из пыльника и ножки, и пестик, имеющий завязь, столбик и рыльце

Цветок называется правильным, если лепестки венчика одинаковы по форме и величине (цветки лапчатки), и неправильным, если лепестки неодинаковы. Неправильные цветки - мотыльковые (у бобовых) и двугубые (донник).

Форма венчика цветка может быть: шаровидной (кубышка), колокольчатой (цветки колокольчиков), воронковидной (белена), гвоздевидной (золототысячник), трубчатой (внутренние цветки в соцветии василька), язычковой (наружные цветки в соцветии ромашки), флажковой, бочковидной, булавовидной и др.

Цветки могут быть одиночными или собранными в соцветия. Существуют такие типы соцветий: кисть - общая ость соцветия удлиненная, цветки расположены на ножках друг за другом; колос - сходен с кистью, но цветки не имеют ножек; сережка- кисть с мягким повисающим стержнем; початок - колос с толстым мясистым стержнем, снабженным обычно у основания особым листом - покрывалом; щиток - соцветие, у которого вследствие различной длины цветоножек все цветки находятся почти в одной горизонтальной плоскости; зонтик - соцветие, у которого все цветоножки выходят из одной точки подобно спицам зонта; головка - зонтик с укороченными ножками (клевер); корзинка - головка с расширенной верхушкой оси, окруженная оберткой из зеленых листочков; ветвистая кисть называется метелкой; ветвистый колос - сложным колосом; ветвистый щиток и зонтик называются сложным щитком и зонтиком (рис. 25).

Рис. 25. Типы соцветий: 1 - кисть; 2 - колос; 3 - початок; 4 - зонтик; 5 - сложный зонтик; 6 - головка; 7 - корзинка; 8 - щиток; 9 - сложный щиток; 10 - метелка

Плод образуется из оплодотворенной завязи цветка и состоит из околоплодника и семян. Околоплодник может быть мясистым или сухим, раскрывающимся и нераскрывающимся. По характеру околоплодника плоды в свою очередь делятся на сочные и сухие, раскрывающиеся и нераскрывающиеся.

Раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником:

стручок и стручочек - двугиездный плод, раскрывается двумя створками, между которыми остается перегородка (плоды акации, пастушьей сумки);

боб - одногнездный плод, раскрывается сверху вниз на две створки (бобовые);

листовка - одногнездный плод, раскрывается с одной стороны продольной щелью (лютик);

коробочки - одногнездные и многогнездные плоды; могут раскрываться створками, зубчиками, дырочками, крышечкой (плоды мака, белены).

Нераскрывающиеся плоды с сухим околоплодником:

зерновка - околоплодник тонкий, приросший к семени (рожь, пшеница, тмин);

семянка - околоплодник кожистый, не приросший к семени (подсолнечник);

орех, орешек - околоплодник деревянистый, не приросший к семени (плоды лещины, водяного перца).

Нераскрывающиеся плоды с сочным околоплодником:

костянка - семя (одно или несколько) заключено в деревянистую косточку, окруженную сочным или высыхающим околоплодником (крушина, черемуха);

ягода - семена (два или несколько) находятся непосредственно в мякоти плода (черника, клюква).

Кроме того, различают плоды сложные, образовавшиеся из нескольких пестиков одного цветка (сборная костянка малины, ежевики); ложные, в образовании которых, кроме завязи, принимают участие другие части цветка - цветоложе, околоцветник (плоды земляники, боярышника, шиповника); соплодия - плоды, образовавшиеся из соцветий (ольховые шишки).

Подземные органы, кроме функций питания, у многолетних растений выполняют еще роль хранилища запасных питательных веществ, накопленных за лето. Эту функцию выполняют корни и видоизмененные подземные стебли - корневища, клубни, луковицы.

Подземные органы растений не отличаются таким разнообразием, как надземные. Различают два основных вида корней: стержневой - с хорошо выраженным главным корнем, от которого отходят боковые корни, и мочковатый, в котором главный корень отсутствует, а всю корневую систему составляют боковые корни, отходящие пучком от основания стебля.

Корневище - это подземный стебель, по форме напоминающий корень и отличающийся от него направлением роста - вверх или горизонтально. На корневище в отличие от корня всегда имеются зачатки листьев в виде чешуек и почек.

Клубни - это сильно утолщенные и укороченные корневища (стеблевые клубни) или корни (корневые клубни).

Луковица также является видоизменением стебля. Стебель здесь - сильно укороченное, небольшое утолщение в основании луковицы, т. е. так называемое донце, на котором расположены мясистые, плотно прилегающие друг к другу листья, в которых откладываются запасы питательных веществ.