ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ

Содержащиеся в лекарственно-технических растениях дейст вующие вещества подразделяются на следующие группы: алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества, витамины, слизи, камеди, эфирные масла и др.

Алкалоиды - органические азотистые вещества преимущественно растительного происхождения. Они обладают сильным физиологическим действием. В растениях алкалоиды накапливаются в различных органах, содержатся в клеточном соке в виде солей органических, реже - неорганических кислот. Обычно содержание алкалоидов колеблется от долей процента до 1-2 %. Исключение составляет хинин, содержащийся в коре хинного дерева в количестве 10-15%. В виде солей алкалоиды хорошо растворимы в спирте, воде. В свободном состоянии алкалоиды - это кристаллические или аморфные вещества, а иногда летучие жидкости с сильным запахом.

Обычно в растении содержится не один, а несколько алкалоидов, которые близки между собой по химической природе. Но иногда в одном растении содержатся совершенно различные алкалоиды, например в соке опийного мака содержатся два разных алкалоида - морфин и наркотин. В других случаях один алкалоид может содержаться в нескольких разных растениях (например, эфедрин обнаружен в пяти различных растениях).

В настоящее время известно около 800 алкалоидов, многие из них являются сильнейшими ядами. В небольших количествах они оказывают лечебное действие. Алкалоиды имеют широкое применение в медицине. В одних случаях они являются средством, воздействующим на причину заболевания (например, хинин действует на возбудителя малярии), в других случаях применяются как болеутоляющее - морфин или возбуждающее - кофеин. Отдельные алкалоиды обладают избирательным действием на те или иные органы. Применяются алкалоиды также в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями и в ветеринарии. Алкалоиды содержатся в траве эфедры, корнях и листьях белладонны, опийном маке, листьях белены, дурмана, спорынье, листьях чайного куста, корневище и корнях чемерицы, левзеи и т. д. Так как алкалоиды являются ядовитыми или сильнодействующими веществами, то растения, содержащие их, хранятся отдельно от других, а выделенные из сырья соли алкалоидов и гале-новые препараты хранятся строго под замком.

Гликозиды - это сложные органические вещества растительного происхождения. Они представляют собой соединение Сахаров с различными кислотами, спиртами и т. д. В свободном состоянии это твердые кристаллические вещества, растворимые (в большинстве случаев) в воде и спирте, обладающие горьким вкусом. Многие гликозиды, как и алкалоиды, сильно ядовиты. Под действием ферментов и в присутствии воды гликозиды распадаются на составные части (например, амигдалин, содержащийся в горьком миндале, косточках персиков, вишни, разлагается на сахар и синильную кислоту; синигрин, находящийся в семенах черной горчицы, расщепляется с образованием эфирного горчичного масла и т. д.).

Гликозиды широко распространены в природе, они накапливаются в различных частях растения, в его клеточном соке. Для лечебных целей гликозиды применяют в очень небольших дозах. Важное значение имеют гликозиды так называемой сердечной группы, т. е. оказывающие действие на работу сердца. К ним относятся гликозиды, содержащиеся в листьях наперстянки, траве ландыша, горицвета, пустырника, плодах и цветках боярышника. Гликозиды, оказывающие действие на болезни желудочно-кишечного тракта, содержатся в корнях ревеня, коре крушины, алоэ, плодах жостера. Потогенные гликозиды содержатся в цветках липы.

Гликозидоподобными веществами являются сапонины. Они содержатся в корнях солодки, первоцвета, женьшеня, заманихи, аралии маньчжурской, элеутерококка, траве хвоща. Сапонины обладают специфическими свойствами и оказывают разнообразные действия на живой организм - сырье, содержащее сапонины, используют как тонизирующее, мочегонное, слабительное и отхаркивающее средства.

Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют стойкую пену. Кроме медицинского применения, сырье, содержащее сапонины, используют в кондитерской промышленности при изготовлении халвы, в легкой промышленности как моющее средство.Гликозиды различного состава и назначения содержатся в коре калины, листьях толокнянки и мать-и-мачехи, траве водяного перца.

Горечи - лекарственные вещества, обладающие резко выраженным горьким вкусом. Эти безазотистые органические неядовитые вещества растительного происхождения в химическом отношении мало изучены. По своим свойствам близки к гликозидам. Горечи при приеме внутрь увеличивают отделение желудочного сока. Применяются как средства, повышающие аппетит и улучшающие пищеварение. В лекарственных растениях содержатся или только чистые горечи (например, в листьях трифоли, траве золототысячника, корнях одуванчика), или вместе с эфирными маслами (в полыни, корневищах аира, тысячелистнике).

Дубильные вещества, или танниды,- органические вещества растительного происхождения. Они содержатся в клеточном соке различных органов растений в растворенном виде. Дубильные вещества обладают сильно вяжущим вкусом, хорошо растворимы в горячей воде, спирте, обладают дубящим действием, т. е. способны свертывать белки, образуя непроницаемую для воды пленку. Благодаря этому дубильное сырье находит широкое применение в кожевенной промышленности. На этом же свойстве основано вяжущее действие дубильных веществ и их применение в медицине. Они вызывают частичное свертывание белков слизистых оболочек, образуя на них защитную пленку, и используются при воспалительных процессах, желудочных заболеваниях, ожогах. На воздухе под влиянием ферментов дубильные вещества окисляются и переходят в нерастворимые в холодной воде, окрашенные в темно-бурый или красно-бурый цвет вещества - фло-бафены. Этим свойством дубильных веществ объясняются побурение на воздухе разрезанных яблок, потемнение внутренней поверхности коры. В горячей воде флобафены растворяются, образуя растворы бурого цвета. С солями железа дубильные вещества дают черно-синее или черно-зеленое окрашивание.