Информация об оборудовании для измельчения мясного сырья, для приготовления фарша, для формовки полуфабрикатов.
В этом разделе Вы найдете ответы на следующие вопросы:
1. Какие машины применяют для формовки рубленых полуфабрикатов и каков принцип их действия?
2. Какую температуру внутри продукта должны иметь перед реализацией рубленые полуфабрикаты и полуфабрикаты рубленые замороженные?
3. Как производят расфасовку и упаковку рубленых замороженных полуфабрикатов?
4. Из каких основных узлов состоит фасовочный автомат АП-1Б и каков принцип его действия?