Для обрушивания кунжута применяют различные рушильные машины.

Рушильная машина "Лебедка" (рис. 54) состоит из станины 1, на которой смонтированы цилиндрическая емкость 2, вала 3 с закрепленной крестовиной 4. К ней приварены железные полосы (ножи) с косыночками 5 и Без косыночек 6. Вертикальный вал через ременную передачу получает вращение от трансмиссии и электродвигателя. Нижний конец вала установлен на подпятник 7, а верхний конец входит во втулку поперечного бруса.

Обрушивание кунжутного семени в рушильной машине происходит в результате перемешивания набухших семян кунжута и трения их одно о другое. От трения оболочка семян разрывается и ядро освобождается от оболочки. Обрушенный кунжут в виде смеси оболочки и ядра выгружается через люк рушильной машины с 1 помощью ножей во время их вращения.

Рис. 54. "Лебедка" (рушка) для кунжутных семян.

Широкое применение для обрушивания кунжута нашли машины типа пастилосбивальных.

Они состоят из корытообразного корпуса с откидной крышкой, смонтированного на станине, и мешалки, представляющей собой вал, на который прикреплены Т-образные лопасти, paсположенные по винтовой линии.

В машину в два приема загружается 75—125 кг кунжута. Половина этого количества загружается до пуска машины, остальное — после пуска. Продолжительность обрушивания 25—30 мин. Число оборотов вала с лопастями до 300 в минуту. Машина обеспечивает хорошее обрушивание кунжута — недоруш составляет 2,5—3%. Смесь оболочки ядра кунжута выгружается из машины черв нижний выгрузочный люк. Окончание обрушивания определяется органолептически по количеству необрушенных семян.

Техническая характеристика рушильной машины "Лебедка"

Производительность машины, т в смену  1

Загрузка, кг 40—45

Продолжительность обработки, мин 20

Число оборотов вала в минуту 120

Габариты цилиндрической емкости: диаметр 1200мм; высота 750мм

Общая высота машины, мм 1750мм

Семена кунжута обрушивают также и в рушильных машинах непрерывного действия.

Рушильная машина НРМ-1 непрерывного действия (рис. 55) состоит из корпуса 1, установленного на сварной станине, питающего шнека 2, рабочего вала 3 с лопастями 5 и загрузочной воронки 4. Корпус машины — бесшовная стальная труба диаметром 219/199 мм. Питающий шнек выполнен из стальной трубы диаметром 121/101 мм, к которой в виде спирали приварена листовая сталь толщиной 2 мм. Диаметр питающего шнека 190 мм, шаг 50—80 мм.

Рис. 55. Рушильная машина непрерывного действия.

На рабочем валу рушильной машины с помощью стопорных болтов 6 закреплены 19 лопаток с шагом между ними 100 мм. Часть лопаток прикреплена на рабочем валу с поворотом их к оси вала на 20—22°, а часть — параллельно оси. Число оборотов рабочего вала 800 в минуту.

Обрушивание кунжута в этой машине происходит непрерывно и в результате интенсивного перемешивания и трения одно о другое набухших семян. В процессе обрушивания кунжут передвигается от загрузочной воронки к выходу из корпуса машины.

В результате интенсивного перемешивания достигается высокий выход обрушенного семени кунжута. Недорушенные семена составляют 1—2%. Производительность рушильной машины 780 кг/ч набухшего семени или 500 кг/ч воздушносухого кунжута.

Представляет интерес обрушивание кунжута без предварительной его замочки.

Обрушивание кунжута производится в рушильной машине с корытообразным корпусом с горизонтальным валом, на котором расположены Т-образной формы лопасти. Процесс обрушивания кунжутного семени без предварительной замочки протекает следующим образом.

В рушильную машину загружают 75—90 кг кунжута и заливают его 10—12 л воды. Длительность процесса обрушивания 15—25 мин и зависит от качества и сорта кунжута. Белосеменной кунжут обрушивается быстрее и недорушенные семена составляют 1—1,5%. Желто-коричневосеменной кунжут обрушивается более 25 мин и недорушенные семена составляют 2—2,5%.