Работа товароведа в оптовом звене существенно отличается от его работы в розничной торговле. Условно в оптовой торговле можно выделить четыре основных участка работы товароведов: непосредственно в аппарате торгового (товарного) отдела; контроль качества поступающих товаров и хранящихся на складах; работа разъездных товароведов; работа в диспетчерской службе предприятия оптовой торговли.
Товароведы в аппарате торгового (товарного) отдела оптовой организации основное внимание сосредоточивают на коммерческо-организационной работе. Оптовые предприятия связаны с большим количеством поставщиков (промышленных предприятий и баз) в районах производства товаров, получают от них на свои склады товары крупными партиями или направляют их непосредственно в розничную торговлю.
Основными задачами торгового (товарного) отдела, например оптовой конторы, являются следующие:
организация оптовой торговли продовольственными товарами установленной номенклатуры производства отечественных предприятий и импортных, для чего обеспечивается своевременный завоз товаров в запланированном объеме и ассортименте;
создание на складах конторы и подведомственных ей базах необходимых запасов товаров для обеспечения бесперебойного снабжения торговых организаций и предприятий;
заключение договоров С поставщиками и покупателями, осуществление контроля за их выполнением;
организация оптовых ярмарок, проведение совместно с представителями поставщиков и розничных торговых организаций покупательских конференций и дегустаций товаров, особенно новых и малоизвестных населению;
контроль за своевременным выполнением промышленными предприятиями планов поставок товаров в установленных объемах и согласованном ассортименте, за состоянием торговли товарами в розничных предприятиях в районе деятельности оптовой конторы, контроль и оказание помощи товароведам-бракерам при приемке товаров на складах конторы (базы).
Коллектив товароведов торгового (товарного) отдела конторы (базы) выполняет многочисленные функции:
осуществляет оперативное руководство подведомственными конторе базами и складами в районе своей деятельности по оптовой торговле товарами установленной номенклатуры и обеспечивает своевременную количественную и качественную приемку товаров на складах;
совместно с главным товароведом конторы (базы) и планово-финансовым отделом составляет в установленные сроки заказы промышленности на выработку и поставку товаров;
составляет годовые, квартальные и месячные планы завоза товаров и осуществляет контроль за их выполнением;
совместно с планово-финансовым отделом конторы составляет планы поставки товаров за пределы района обслуживания и реализации местным торгам и орсам, а также план оптового товарооборота;
принимает оперативные меры к своевременному и планомерному обеспечению поставок и реализации товаров, а также к выполнению плана оптового товарооборота;
совместно с главным товароведом конторы участвует в разработке предложений по расширению ассортимента и улучшению качества продовольственных товаров;
подготавливает и организует заключение договоров с поставщиками и покупателями товаров на межреспубликанских и республиканских оптовых ярмарках, в которых участвует контора (база);
через разъездных товароведов заключает разовые сделки с розничными торговыми организациями и предприятиями на продажу и доставку им товаров своей номенклатуры;
совместно с главным товароведом конторы (базы) организует и проводит областные (краевые) оптовые ярмарки с участием розничных торговых организаций и предприятий зоны своей деятельности;
совместно с поставщиками и розничными торговыми организациями проводит покупательские конференции, ассортиментные совещания, выставки-продажи и дегустации;
изучает покупательский спрос розничных торговых организаций и предприятий, а также населения на товары, обобщает результаты, разрабатывает и осуществляет мероприятия по более полному удовлетворению спроса покупателей;
осуществляет контроль и ведет учет выполнения договоров поставки товаров предприятиями промышленности на склады конторы (базы) и транзитом - покупателям, по отношению к которым контора (база) выступает в роли поставщика;
составляет и представляет в установленном порядке отчетность о выполнении планов завоза, реализации и состоянии товарных запасов на складах конторы (базы);
дает заключение по отчетам подведомственных баз и складов конторы о торговле товарами установленного ассортимента;
совместно с планово-финансовым отделом составляет конъюнктурные обзоры о состоянии торговли товарами в районе обслуживания;
разрабатывает предложения и составляет планы мероприятий по улучшению оптовой и розничной торговли товарами установленного ассортимента и представляет их своей вышестоящей организации и местным органам управления торговлей;
подготавливает необходимые материалы по преддоговорным спорам и претензиям к поставщикам и покупателям товаров, участвует совместно с договорно-претензионным отделом в заседаниях государственного арбитража.
Многообразие решаемых задач и выполняемых функций аппаратом торгового (товарного) отдела оптовой конторы (базы) предопределяет разделение труда между отдельными работниками. На крупных предприятиях в составе торгового (товарного) отдела формируются группы по завозу и реализации товаров или даже по их отдельным видам. В этих группах работают товароведы-экономисты, товароведы и старшие товароведы. На каждого из них должна быть разработана и утверждена в установленном порядке должностная инструкция, в которой даны должностные обязанности.