Товароведение продовольственных товаров
Главная страница раздела
Работа товароведа в розничной торговой организации
Организация работы товароведа
Организация работы товароведа. Продолжение
Организация работы товароведа. Продолжение 2
Организация работы товароведа. Продолжение 3
Организация работы товароведа. Продолжение 4
Участие товароведа в составлении конъюнктурных обзоров
Работа товароведа в диспетчерской службе розничной торговой организации
Работа товароведа в оптовом звене
Работа товароведов-бракеров и разъездных товароведов
Работа товароведа в диспетчерской службе предприятия оптовой торговли
Поставка и приемка товаров
Поставка и приемка товаров
Понятие договора поставки и плановые основания для его заключения
Порядок заключения договоров поставки
Содержание договора поставки
Имущественная ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение договоров
Предъявление претензии и исков
Приемка товаров по количеству
Приемка товаров по количеству на складе получателя
Порядок составления актов приемки товаров по количеству
Приемка товаров по качеству
Приемка товаров по качеству от органов транспорта
Приемка товаров по качеству на складе покупателя
Приемка товаров по качеству на складе покупателя. Продолжение
Порядок составления актов приемки товаров по качеству
Приемка импортных товаров
Приемка импортных товаров от органов транспорта
Перевозка грузов в прямом международном железнодорожном грузовом сообщении
Перевозка грузов во внутреннем железнодорожном сообщении
Перевозка грузов автомобильным транспортом
Приемка импортных товаров на складе получателя
Оборудование продовольственных магазинов
Оборудование продовольственных магазинов
Холодильное оборудование
Холодильные камеры
Прилавки и витрины
Контрольно-кассовые машины (ККМ)
Весоизмерительное оборудование
Оборудование для нарезки и измельчения продуктов
Разное оборудование
Транспорт
Транспорт
Условия и порядок централизованных перевозок
Перевозка скоропортящихся продовольственных товаров
Перевозка хлеба, возвратной тары
Характеристика отдельных типов контейнеров (поддонов)
Специализированный подвижной состав
Нормы загрузки продовольственными товарами
Тара и упаковочные материалы
Тара и упаковочные материалы
Деревянная тара. Загрузка
Стеклянная тара. Загрузка
Металлическая тара
Деревянная и картонная тара
Деревянная и картонная тара. Продолжение
Стеклянная тара
Стеклянная тара. Продолжение
Мягкая тара
Мягкая тара. Продолжение
О расходах, потерях и доходах по таре
Стандартизация и контроль качества товаров
Стандартизация и контроль качества товаров
Комплексная стандартизация
Отраслевые стандарты (ост)
Методы измерений
Средства измерений
Показатель качества продукции
Показатель качества продукции. Продолжение
Экспериментальный метод
Виды контроля качества
Виды контроля качества. Продолжение
Мучные и крупяные товары
Мучные и крупяные товары
Нормы качества пшена, рисовой, гречневой и овсяной круп
Нормы качества крупы ячменной, пшеничной, кукурузной, геркулеса, гороха лущеного
Ассортимент и нормы качества крупы повышенной биологической ценности
Нормы качества гороха, фасоли и чечевицы тарелочной
Средний химический состав крупы и семян бобовых
Массовая доля минеральных веществ и незаменимых аминокислот в крупе бобовых
Мука
Нормы качества хлебопекарной пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки
Белизна муки
Химический состав муки
Химический состав муки. Продолжение
Химический состав муки. Продолжение 2
Номенклатура хлеба и булочных изделий
Хлеб и булочные изделия. Продолжение
Нормы качества, особенности рецептуры ржаного и ржано-пшеничного хлеба (группы 1, 2, 3)
Нормы качества булочных изделий (группы 8, 9, 10)
Химический состав некоторых сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба
Бараночные изделия
Перевозка хлеба
Макаронные изделия
Химический состав макаронных изделий
Пищевые концентраты
Пищевые концентраты. Продолжение
Химический состав некоторых концентратов
Гарантийные сроки хранения пищевых концентратов
Плоды и овощи свежие
Плоды и овощи свежие
Свежие плоды. Классификация
Семечковые плоды
Химический состав семечковых плодов
Химический состав семечковых плодов. Продолжение
Районированные и перспективные зимние сорта груш
Районированные и перспективные зимние сорта груш. Продолжение
Айва
Рябина
Болезни и вредители семечковых плодов
Абрикосы
Районированные и перспективные сорта абрикосов
Персики
Районированные и перспективные сорта персиков
Вишня
Районированные и перспективные сорта вишни
Черешня
Слива и алыча
Районированные и перспективные сорта слив и алычи
Кизил
Ягоды. Виноград
Средний химичесий состав ягод
Смородина
Крыжовник
Клюква
Брусника
Облепиха, голубика и черника
Малина и ежевика
Земляника и клубника
Районированные и перспективные сорта земляники
Болезни ягод. Шиповник
Орехоплодные
Лещина (лесной орех)
Грецкий (волошенский) орех
Миндаль
Орехи каштана, арахис
Фисташки, кедровые орехи
Упаковка и хранение орехов, болезни и вредители орехоплодных
Цитрусовые
Химический состав субтропических и тропических плодов
Районированные и перспективные сорта апельсинов
Мандарины
Районированные и перспективные сорта мандаринов
Болезни и повреждения цитрусовых плодов
Инжир
Гранаты
Хурма
Фейхоа
Унаби. Маслины (оливки). Финики
Бананы
Ананасы
Манго
Манго. Продолжение
Свежие овощи. Классификация. Сроки перевозки железнодорожным транспортом
Клубнеплоды. Картофель
Средний химический состав клубнеплодов
Районированные и перспективные хозяйственно-ботанические сорта картофеля
Районированные и перспективные сорта картофеля. Продолжение
Районированные и перспективные сорта картофеля. Продолжение 2
Оптимальный режим хранения продовольственного картофеля
Нормы естественной убыли свежего картофеля (в процентах) при длительном хранении
Болезни и повреждения картофеля
Батат. Топинамбур
Белокочанная капуста
Химический состав капустных овощей
Краснокочанная и савойская капуста
Брюссельская и цветная капуста
Брокколи и кольраби
Болезни капустных овощей
Морковь
Химический состав корнеплодов
Свекла
Районированные и перспективные хозяйственно-ботанические сорта моркови
Брюква
Редис
Редька, репа
Белые корнеплоды
Хрен деревенский. Хранение корнеплодов и корневищных овощей
Средний химический состав томатных овощей
Районированные и перспективные хозяйственно-ботанические сорта томатов
Перец
Режим и сроки хранения томатных овощей
Баклажаны
Болезни томатных овощей
Огурцы
Химический состав тыквенных овощей
Арбузы
Химический состав тыквенных овощей. Продолжение
Хозяйственно-ботанические сорта огурцов
Хозяйственно-ботанические сорта арбузов и дынь
Хозяйственно-ботанические сорта арбузов и дынь. Продолжение
Тыквы
Овощные тыквы
Патиссоны
Бобовые овощи. Горох овощной
Фасоль овощная
Бобы овощные
Лук репчатый
Химический состав луковых овощей
Лук-шалот. Лук зеленый
Режим и сроки хранения луковых овощей
Лук-порей. Многолетние луки
Чеснок
Районированные и перспективные сорта чеснока
Болезни и вредители луковых овощей
Районированные и перспективные сорта чеснока. Продолжение
Овощная зелень. Салат
Химический состав овощной зелени и десертных овощей
Щавель
Мангольд. Портулак
Пряные овощи
Десертные овощи
Транспортирование, приемка и подготовка к продаже картофеля и свежих овощей
Нормы загрузки вагонов овощами при перевозке ж.д. транспортом
Предельные сроки перевозки овощей ж.д. транспортом
Биологические особенности плодов и овощей как объектов хранения
Предупреждение преждевременного прорастания продукции
Защита плодов от преждевременного перезревания и старения
Способы хранения картофеля и овощей
Хранение картофеля и овощей в таре
Хранение плодов и овощей в регулируемой газовой среде
Холодильное хранение плодов и овощей
Холодильное хранение плодов и овощей. Продолжение
Рекомендуемые режимы хранения плодов и овощей
Холодильное хранение плодов и овощей. Продолжение 2
Холодильное хранение плодов и овощей. Продолжение 3
Заключительные операции при хранении
Основные типы картофеле-, овоще- и плодохранилищ
Способы размещения картофеля и овощей в хранилищах
Плоды и овощи переработанные
Плоды и овощи переработанные
Квашеные, соленые моченые
Химический состав квашеных, соленых, моченых овощей
Недопустимые дефекты квашеных, соленых, моченых плодов
Овощи и плоды сушеные
Химический состав сушеных овощей и плодов
Овощи и плоды сушеные. Продолжение
Физические показатели качества и нормы для урюка
Недопустимые дефекты сушеных овощей и плодов
Гарантийные сроки хранения сушеных овощей
Овощи и плоды быстрозамороженные
Органолептические показатели качества быстрозамороженных овощей
Физико-химические показатели быстрозамороженных обеденных, закусочных блюд и полуфабрикатов
Физико-химические показатели быстрозамороженных десертных полуфабрикатов
Гарантийные сроки хранения быстрозамороженной плодоовощной продукции
Консервы овощные и смешанные
Минеральный и витаминный состав некоторых овощных и плодово-ягодных консервов
Характеристика консервов овощных и смешанных
Консервы полуфабрикаты для общественного питания
Характеристика консервов плодово-ягодных
Экстракты плодовые и ягодные
Дефекты овощных и плодово-ягодных консервов
Характеристика металлических банок для овощных консервов
Характеристика стеклянной тары для плодово-ягодных консервов
Пересчет плодоовощных консервов в условные банки
Гарантийные сроки хранения плодоовощных консервов
Грибы
Свежие грибы
Химический состав грибов
Сушеные грибы
Маринованные, отварные и соленые грибы
Грибы консервированные
Физико-химические показатели качества грибов

ПОСТАВКА И ПРИЕМКА ТОВАРОВ

Процесс товародвижения между отдельными отраслями народного хозяйства (изготовителями и потребителями, т. е. промышленностью и торговлей), а также между отдельными звеньями торговли (оптом и розницей) может осуществляться только на основании договора поставки.

Обязательства по поставке товаров юридически опосредствуют товарно-денежную реализацию имущества в экономическом обороте страны.

Договор является основным документом, определяющим права и обязанности сторон по поставке всех видов товаров.

Поставка товаров без заключения договора производится лишь в случаях, установленных Советом Министров СССР или Советом Министров союзной республики. Поскольку в торговле вопросы заключения договоров, контроля за их исполнением, приемки товаров по количеству и качеству возложены на товароведов, они должны знать действующее законодательство, регулирующее поставку, приемку, порядок заявления и рассмотрения претензий.

Установлено, ч^грегулирование поставки отнесено к ведению действующего законодательства Союза ССР. Это указание закона имеет чрезвычайно важное значение, так как позволяет обеспечить единообразие в регулировании отношений по поставке и приемке товаров на всей территории СССР.

В соответствии с этим указанием закона строится система законодательства по поставке товаров.

В эту систему включаются законы - Основы гражданского законодательства Союза ССР и союзных республик и Гражданские кодексы союзных республик. Статьи ГК РСФСР (соответствующие статьи ГК других союзных республик), касающиеся поставки товаров, полностью воспроизводят содержание статей Основ.

Основы и ГК не только устанавливают наиболее важные правила по регулированию договоров поставки, но также определяют, что эти договоры заключаются и исполняются в соответствии с Положением о поставках товаров народного потребления, которое утверждено постановлением Совета Министров СССР от 10 февраля 1981 г. № 161.

Положение о поставках распространяется на поставки как распределяемых, так и не распределяемых в плановом порядке товаров народного потребления по рыночному и внерыночному назначению (в том числе для промышленного потребления и промышленной переработки) независимо от подчиненности предприятий и хозяйственных организаций - поставщиков и покупателей.

Важное место в системе правовых актов, регулирующих отношения по поставке товаров, в том числе и вопросы, связанные с приемкой товаров по количеству и качеству, занимают Особые условия поставки отдельных видов товаров и Особые условия поставки товаров народного потребления для районов Крайнего Севера и других районов досрочного завоза, а также Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.

Особое значение имеет транспортное законодательство, которое устанавливает специфику приемки грузов от органов транспорта (железнодорожного, автомобильного, водного и др.), порядок составления актов и сроки заявления претензий и исков.

Общеобязательное значение имеют инструктивные указания Госарбитража СССР по вопросам заключения и исполнения договоров поставки. В частности, особое значение в регулировании отношений по поставкам имеют инструктивные указания Госарбитража СССР от 27 мая 1981 г. № И-1-1 О некоторых вопросах, связанных с введением в действие новых Положений о поставках продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления и многие другие.

Поставка импортных товаров на внутреннем рынке производится также в соответствии с Положением о поставках, за исключением случаев, когда иное предусмотрено специальными правилами.

Большую роль в регулировании отношений сторон по поставкам играют нормы административного права, которые устанавливают порядок планирования производства и распределения продукции и товаров, планирования перевозки грузов, порядок утверждения цен, стандартов, технических условий, образцов и др.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100