Прежде чем приступить к отбору выемок муки и составлению средних образцов для определения зараженности вредителями хлебных запасов, мешки в штабелях муки осматривают для обнаружения вредителей на мешках и между мешками.
Отобранные образцы помещают в жестяные коробки с крышками, которые предварительно обеззараживают, обжигая над горелкой или нагревом в печи при высокой температуре.
Если температура испытуемых образцов муки ниже 15-18°С, то перед определением зараженности их следузт отогреть до комнатной температуры (18-20°С).
Для определения зараженности 1 кг муки, выделенной из среднего образца, просеивают: сортовую муку - через проволочное сито № 056, а обойную - через проволочные сита № 067 и 056 по стандарту. Проход через сито № 056 используют для определения зараженности клещами, а остатки на ситах № 056 и 067-для определения зараженности другими видами вредителей. Для этого остаток на сите рассыпают тонким слоем на белой стороне анализной доски или на листе белой бумаги и тщательно рассматривают для установления наличия вредителей (жуков, куколок, личинок).
Зараженность муки клещом определяют следующим образом: после просеивания образца от прохода через сито № 056 отбирают из разных мест пять навесок массой по 20 г.
Навески отдельно помещают на стекло или анализную доску, разравнивают и слегка прессуют листом бумаги или сухим стеклом для получения ровного слоя толщиной около 1-2 мм. После прессования всех пяти навесок стекло или бумагу снимают и немедленно тщательно осматривают гладкую поверхность навесок. Появление на поверхности муки вздутий или бороздок указывает на зараженность муки клещами.
После определения зараженности остатки на ситах и проходы через сита соединяют вместе и полученную муку (1 кг) проверяют на содержание металломагнитной примеси.
Проверку проводят извлечением металлических частиц подковообразным магнитом грузоподъемностью не менее 12 кг. Для этого приготовленную муку рассыпают на доске для разделки образцов или на стекле ровным тонким слоем толщиной не более 5 мм, затем полюсами магнита медленно проводят вдоль и поперек рассыпанной муки так, чтобы вся мука была захвачена полюсами магнита. После этого муку собирают планками со скошенными ребрами в валик, опять разравнивают и проверку повторяют. Анализ считается законченным после третьей проверки. Периодически с магнита сдувают приставшую к нему муку, а частицы выделенного металла снимают, помещают на часовое стекло, рассматривают, взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002 г и количество их выражают в миллиграммах на 1 кг муки с точностью до 0,001 г. В муке допускается присутствие металломагнит-ной пыли не более 0,3 мг на 1 кг. В необходимых случаях определяют массу отдельных частиц руды и шлака. Эти частицы не должны весить более 0,4 мг. Также измеряют металломагнитные примеси при помощи измерительной сетки с делениями 0,3 мм по наибольшему линейному измерению. Измерение проводят так: частицы металломагнит-ной примеси кладут на градуированную плоскость сетки и рассматривают через лупу с увеличением в 5-10 раз.
Магнит, предназначенный для извлечения металломаг-нитной примеси, должен быть использован только для анализов.