Выемки кукурузы в початках из автомобилей отбирают из насыпи в двух точках в зонах, расположенных по продольной осевой линии на расстоянии 0,5-0,7 м от переднего и заднего бортов кузова.
В каждой точке отбора удаляют верхние початки и затем с глубины примерно 10 см извлекают по пять любых початков, лежащих рядом.
Из вагонов выемки кукурузы в початках отбирают, как правило, при догрузке или выгрузке. От каждого вагона отбирают 20 выемок по 5 початков через равные промежутки времени на протяжении всей погрузки-выгрузки. Всего из каждого вагона отбирают 100 початков.
Из складов, навесов, сапеток и бунтов выемки отбирают следующим образом: поверхность насыпи условно разделяют на секции площадью примерно по 100 м2.
В каждой секции выемки отбирают в трех местах: в складах и навесах - по диагонали, а в сапетках и бунтах - по центру. В каждом месте выемки отбирают в двух слоях - на глубине 10 см и 1 м по 16-17 любых рядом лежащих початков. Всего от каждой секции площадью 100 м2 должно быть отобрано 100 початков.
Крайние места выемок должны отстоять от стен в складах и навесах на расстоянии 3 м, а в сапетках - на расстоянии 75 см. Отобранные выемки объединяют и составляют исходный образец, который, в свою очередь, одновременно является и средним образцом.
При приеме от колхозов, совхозов и других хозяйств однородных по качеству партий кукурузы в початках качество можно оценивать по среднесуточным образцам.
Однородными считают партии кукурузы в початках, относящиеся к одному и тому же типу, сорту (гибриду), поколению, и однообразные по показателям качества, определяемым для размещения початков органолептически. В этом случае влажность также определяют органолептически.
При поступлении от одного хозяйства смеси початков кукурузы разных типов на них также составляют отдельные среднесуточные образцы.
Из каждого автомобиля, а также прицепа с кукурузой в початках отбирают по 10 початков, как указано выше. Совокупность отобранных початков кукурузы составит исходный образец.
В случае неоднородности початков кукурузы, доставленных в одном автомобиле (прицепе), разрешается увеличить количество точек отбора выемок.
Тип доставленной кукурузы определяют по образцу, отобранному от каждого автомобиля (прицепа), остальные показатели качества - по среднесуточному образцу.
Початки от каждой автомобильной партии, из которых составляют исходный среднесуточный образец, помещают в плотно закрывающуюся тару (деревянные ящики, металлические бочки, крафт-мешки и т. п.).
Для облегчения формирования, разделки и хранения среднесуточных образцов кукурузы из тары, в которой хранится исходный образец, после ее заполнения последовательно отбирают каждый десятый початок и переносят в другую тару. При последующем поступлении кукурузы от данного хозяйства початки отбирают в установленном выше порядке.
Отобранные початки помещают в освободившуюся тару, после заполнения которой снова изымают каждый десятый початок и присоединяют его к ранее отобранным.
Для определения выхода зерна кукурузы и его качества из исходного среднесуточного образца отбирают средний образец в количестве 10 початков. Средний образец отбирают непосредственно из тары, в которой хранится исходный среднесуточный образец, последовательно изымая по одному любому початку через определенное количество початков. В результате должен получиться средний образец из 10 початков.