Товароведение продовольственных товаров
Главная страница раздела
Определение основных показателей качества зерна
Отбор выемок зерна
Отбор выемок. Оборудование
Составление исходного и среднего образцов
Составление среднесуточного образца и выделение из него среднего
Отбор выемок и составление образцов кукурузы в початках
Определение качества зерна, цвета, запаха и вкуса
Метод количественного определения содержания аммиака в зерне
Характеристика вредителей хлебных запасов
Определение зараженности зерна вредителями хлебных запасов
Определение содержания металломагнитных примесей
Определение влажности в сушильных шкафах
Определение влажности на электровлагомерах
Ускоренные методы определения влажности
Взвешивание
Определение состава и содержания сорной и зерновой примесей
Определение состава сорной и зерновой примесей. Продолжение
Определение содержания сорной и зерновой примесей. Продолжение 2
Объемная масса зерна
Выравненность зерна
Методы определения основных показателей качества
Методы определения основных показателей качества зерна пшеницы
Пшеница. Продолжение
Определение стекловидности
Сильная и твердая пшеница
Определение поврежденности зерна пшеницы клопами-черепашками
Определение поврежденности зерна пшеницы. Продолжение
Определение количества и качества сырой клейковины
Определение качества сырой клейковины. Продолжение
Определение содержания белка
Определение содержания белка. Продолжение
Определение физических свойств теста на альвеографе, фаринографе, экстенсографе и валориграфе
Определение физических свойств теста на альвеографе. Продолжение
Определение физических свойств теста. Продолжение 2
Определение физических свойств теста. Продолжение 3
Определение качества муки из пшеницы и ржи на амилографе
Определение качества муки на амилографе. Продолжение
Овес
Овес. Продолжение
Кукуруза
Кукуруза. Продолжение
Кукуруза. Продолжение 2
Кукуруза. Продолжение 3
Просо
Просо. Продолжение
Гречиха. Продолжение
Гречиха. Продолжение 2
Рис-зерно
Рис-зерно. Продолжение
Рис-зерно. Продолжение 2
Бобовые культуры
Горох
Чечевица
Фасоль
Масличные культуры
Масличные культуры. Продолжение
Дополнительные методы определения качества
Определение содержания крахмала в зерне
Определение содержания фумигантов в зерне и зернопродуктах
Техника определения фумигантов
Количественное определение хлорпикрина
Количественное определение металлилхлорида
Количественное определение бромистого метила
Количественное определение дихлорэтана
Количественное определение карбофоса
Определение качества сортового и семенного зерна
Определение качества сортового и семенного зерна
Показатели качества семян
Определение чистоты семян
Определение всхожести семян
Определение посевной годности семян
Определение качества крупы
Определение качества крупы. Общие положения
Определение качества крупы. Продолжение
Определение качества пшена шлифованного
Определение качества крупы гречневой
Определение качества крупы ячменной
Определение качества крупы рисовой
Определение качества крупы овсяной
Определение качества муки
Определение качества муки
Определение запаха, вкуса, хруста и цвета
Определение запаха, вкуса, хруста и цвета. Продолжение
Определение запаха, вкуса, хруста и цвета. Продолжение 2
Определение содержания металломагнитной примеси и зараженности вредителями
Определение количества и качества сырой клейковины, влажности и крупности
Определение зольности
Определение хлебопекарных достоинств муки
Определение «тягучей» (картофельной) болезни хлеба
Реактивы и техника приготовления растворов
Реактивы и техника приготовления растворов
Приготовление титрованных растворов
Приготовление титрованных растворов. Продолжение
Приготовление процентных растворов
Приготовление растворов, применяемых при определении крахмала
Приготовление растворов, применяемых при других анализах
Приготовление раствора хлористого кальция

КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕТАЛЛИЛХЛОРИДА

Реактивы: свежеприготовленный 5%-ный раствор йодистого калия KJ, 0,2%-ный раствор йодноватокис-лого калия KJ03, 0,01 н. раствор гипосульфита натрия

Для анализа берут навеску зернопродукта массой 200- 250 г. В поглотительный стакан наливают 50 мг 0,2%-ного раствора KJ03.

Рабочее напряжение, подаваемое на пиролитическую трубку, 100-110 В. При этом температура трубки достигает 900-950° С. При этой температуре происходит разложение паров металлилхлорида с образованием хлористого водорода, поглощаемого раствором KJ03. Анализ фумигированного зернопродукта продолжается не менее 2 ч. По окончании анализа открывают пробку поглотительного стакана и добавляют в него 5 мл 5%-ного раствора KJ. Хлористый водород, образовавшийся в результате разложения металлилхлорида, немедленно вступает в реакцию с К J и KJ03 с выделением свободного йода

Количество выделившегося йода определяют титрованием 0,01 н. раствора гипосульфита в присутствии крахмала.

По количеству гипосульфита, пошедшего на титрование, подсчитывают содержание металлилхлорида в миллиграммах в 1 кг продукта или газовоздушной смеси по формуле

где а - количество 0,01 н. раствора гипосульфита, пошедшего на титрование, мл; Н - нормальность раствора гипосульфита; к - поправочный коэффициент к нормальности гипосульфита; 90,0- грамм-эквивалент металлилхлорида; 1,072 - поправочный коэффициент на неполноту разложения металлилхлорида; g - навеска анализируемого зернопродукта в килограммах или объем пробы газовой смеси в литрах, приведенный к нормальным условиям.

П р п м о р. Для анализа взята навеска зернопродукта массой 250 г, на титрование выделившегося йода пошло 1,35 мл 0,01 н. раствора гипосульфита, поправочный коэффициент гипосульфита 1,02.

В пересчете на 1 кг получим

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100