Для фасовки сыпучих продуктов выпускается сохраняющая форму полужесткая (картон) и жесткая (металлические, стеклянные и комбинированные банки) тара.
В картонные коробки упаковывают прежде всего ломкие продукты, которые в мягкой упаковке теряют форму. Жесткая упаковка применяется также при фасовке дорогих продуктов, особенно чувствительных к воздействию воздуха, или в случаях, когда предполагается многоразовое использование продукта.
Из за простоты исполнения получил распространение способ механизированной упаковки в склеенные коробки.
Технологический процесс механизированной упаковки с использованием клееных коробок:
поступающие из магазина коробки открываются машиной, короткие отвороты дна загибаются внутрь, продольные проклеиваются и затем загибаются внутрь. Коробки наполняются продуктом, который уплотняется с помощью вибрационного устройства. После контроля уровня заполнения дефектные коробки изымаются с помощью специального устройства. Подобно дну заделывается верх коробки: короткие лапки загибаются, продольные проклеиваются, затем загибаются и прессуются. В заключение проверяется масса упаковки с помощью контрольного устройства и производится укладка готовых упаковок. В последнее время при упаковке в склеенные коробки с подкладочной оболочкой получил распространение способ фасовки продукта в термосвариваемый материал; упаковка образуется из рукава в четырехугольной трубе.
Удачное инженерное решение в области упаковки можно продемонстрировать на примере однотипных машин средней производительности. Один и тот же основной агрегат и одинаковые узлы позволяют сконструировать упаковочные машины с разным целевым назначением:
фасовочно-заделочную машину, производящую упаковку в заранее изготовленные мешочки и упаковки со складным дном;
формовочно-фасовочно-заделочную машину, производящую упаковки из рукава в четырехугольной трубе;
формовочно-фасовочно-заделочную машину, производящую коробки с подкладочной оболочкой (коробки на этой машине изготовляются вырубкой, оболочка продукта - в четырехугольной трубе из рулонного материала;
варианты упаковочной машины, производящей упаковки из клееных коробок с подкладочной оболочкой.
Иная технология фасовки мягких рукавных упаковок в коробки: рукавные упаковки, изготовленные на упаковочной машине обычным способом (иногда с боковой складкой), после фасовки поступают на отдельную машину, на которой производится укладка их в склеенную коробку и заделка. Преимущество такой упаковки в том, что машина имеет универсальное назначение и может быть использована для других целей.
Жесткая упаковка применялась в основном для консервной промышленности, но в последние годы все более широко начинает применяться и для фасовки чувствительных к воздействию окружающей среды и дорогостоящих пищевых продуктов.
Особенности фасовки в круглую по форме упаковку зависят от свойств продукта, а конструкция определяется прежде всего способом заделки. Комбинированные банки могут закрываться металлическим донышком или крышкой с устройством для распыления продукта, а также крышками из синтетического материала. Герметизация и сохранность продукта достигается с помощью алюминиевой мембраны.
Заделка металлических банок отличается от заделки консервных банок и производится вдавливаемыми крышками, обеспечивающими повторное закрытие банок. Банки, как правило, наполняются со стороны донышка.
Стеклянная тара для упаковки сыпучих твердых продуктов закрывается исключительно винтовыми колпачками. Используется она для упаковки продуктов, быстро теряющих качество (быстрорастворимый кофе, пряности и др.).
Для упаковки этих продуктов используются также банки с навинчивающейся крышкой (twist-off). Часто применяется фасонная тара, отражающая в своей форме характерные черты предприятия-производителя, и при этом такая упаковка более репрезентативна по сравнению с консервной тарой.
Стеклянные баночки для упаковки пряностей закрываются крышками из синтетического материала, под которые вставляется перфорированная прокладка. Размер отверстий определяется размерами частиц измельченного продукта.