Ленточная пила ПЛМ-1м.
Эту пилу (рис. 50) используют для распиловки крупных отрубов мяса на мелкие куски. Она представляет собой литую чугунную станину со столом, на котором установлена передвижная каретка. Кроме того, она включает два шкива, ленточную пилу и привод с электродвигателем и натяжным приспособлением.
Рис. 50. Ленточная пила ПЛМ-1м.
Техническая характеристика ленточной пилы ПЛМ-1м:
Скорость движения пильного полотна, м/сек 14,0
Скорость подачи каретки, м/сек 0,1
Число оборотов шкивов в минуту 760
Электродвигатель
мощность, кВт 1,0
число оборотов в минуту 930
Габариты, мм
длина 1050
ширина 805
высота 1660
Масса, кг 262
Волчки МП-82, МП-1-120.В цехах замораживания волчки используют для измельчения мяса и овощей при производстве быстрозамороженных кулинарных изделий. Волчок МП-82 (рис. 51) состоит из литой станины, привода, приемно-подающего механизма, червяка, режущего крестообразного ножа и решетки.
Рис. 51. Волчок МП-82.
Работает он следующим образом. Сырье через загрузочное отверстие попадает на червяк, подается в рабочую камеру, в которой находится режущий механизм. Под давлением, развиваемым червяком, мясо или овощи попадают в зону вращения крестообразного ножа, измельчаются и проталкиваются через неподвижную решетку. Степень измельчения сырья соответствует диаметру отверстий решетки.
Техническая характеристика волчков
| МП-82 | МП-1-120 |
Производительность, кг/ч | 600-700 | 1200-1400 |
Диаметр отверстий решеток, мм | 3; 6; 8; 12 | 3; 6; 8; 13 |
Диаметр режущего механизма, мм | 82 | 120 |
Электродвигатель: |
|
|
мощность, кВт | 2,8 | 7 |
число оборотов в минуту | 1420 | 1440 |
Габариты, мм: |
|
|
длина | 710 | 1040 |
ширина | 400 | 575 |
высота | 660 | 950 |
Масса, кг | 200 | 470 |
Производительность волчков определяют по формуле:
где Dp - диаметр режущего механизма, см;
Ф - отношение живого сечения решетки к ее полной поверхности (ф = 0,28÷0,45);
v - средняя скорость выхода продукта из отверстий решетки, см/сек (v = 1,5ч÷6,0);
р - плотность сырья, г/см3.