Очистка крупы осуществляется на зерновом сепараторе ПОП-2,5. В зависимости от вида крупы на сепараторе устанавливаются различные сита (табл. 35).
Очищенную крупу пропускают через магнитные заграждения и системой транспортеров направляют на автовесы для взвешивания, а оттуда в приемный бункер шнеко-барабанной моечной машины.
Таблица 35
| Крупа | Размеры отверстий сит, мм | ||
| приемного | сортировочного | разгрузочного | |
Рисовая | 10 | 2,5x20 | 1 |
Овсяная | 10 | 3x20 | 1 |
| Гречневая | 6 | 4 | 1 |
При правильной эксплуатации моечной машины достигается полное удаление минеральных примесей, одновременно удаляются лузга, необруш и мучель.
Продолжительность нахождения крупы в шнеко-барабанной моечной машине, применяемой в цехах детских продуктов, 2-3 мин.
Средняя температура воды, удельный расход воды в литрах на 1 кг крупы и потери сухих веществ при мойке приведены в табл. 36.
Таблица 36
| Крупа | Температура воды на мойке, °С | Удельный расход воды, л/кг | Потери сухих веществ при мойке, % |
| Рисовая | 35 | 6,0 | 1,00 |
| Овсяная | 35 | 9,2 | 1,00 |
| Гречневая | 25 | 3,5 | 1,20 |