Жирную конину (грудинку) мелко нарезают, солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают и выдерживают в холодном месте 5-6 ч. Приготовленным фаршем наполняют кишки, как колбасу, уплотняют, концы перевязывают шпагатом в виде колец и вывешивают на ветру на солнце для вяления. Перед употреблением отваривают в подсоленной воде.
Казахские мясные изделия используются не только по отдельным видам, из них готовят ассорти.