Исследования качества консервной тары

Оценка качества стеклянной тары

Стеклянные банки для расфасовки консервов вырабатывают из полубелого и белого стекла.

Основные требования, предъявляемые к стеклянной таре - химическая и термическая устойчивость, а также точность линейных размеров банок. Стеклянные банки не должны иметь поверхностных пузырей, камней, щербленного горла, мазутных пятен, скалывающихся углов и складок на шейке горла. Однолитровые банки выдерживают внутреннее давление не менее 5 атм, трехлитровые - 4 атм, десятилитровые баллоны - 3 атм. Линейные размеры стеклянной тары (диаметр горла, овальность горла и т. д.) измеряют калибрами и шаблонами. В стандартах указаны условия приемки, линейные размеры и допуски на все виды тары. Емкость тары проверяют по объему воды при температуре 20°, которую наливают в уровень с краем горла банки.

Средний вес банок определяют взвешиванием 100 банок. Термостойкость проверяют последовательным погружением банок на 5 мин. в воду, имеющую температуру 40°, потом в воду при температуре 100° и 60°. Для определения кислотоустойчивости осколки боя банки помещают на 24 часа в 10%-ный раствор уксусной кислоты. Температура во время испытания 40°. После испытания и промывания стекло не должно иметь следов травления или матового оттенка. Качество плотности укупорки банок крышками СКО проверяют как внешним осмотром, так и вакуумметром, иногда манометром. Для этой цели в дне банки делают отверстие и вставляют трубку, к которой подведен воздух от воздушного компрессора. На трубке устанавливают манометр. Доброкачественно произведенная укупорка выдерживает давление 1,75-2 атм.

В СССР с 1 января 1963 г. была введена в действие международная система единиц СИ (Si).

Перевод некоторых из единиц:

Примечание. По новой системе единица силы называется ньютон (н), а единица давления - 1 ньютон на 1 м² (н/м²).

Количество работы любого вида энергии определяют единицей джоуль (дж) - это произведение силы в 1 ньютон на путь в 1 метр.

Единица мощности - ватт (вт). 1 вт - 1 дж/сек и т. д.